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推開(kāi)RUSSELL的玻璃門(mén),莫里斯風(fēng)的壁畫(huà)下明顯的寫(xiě)著一句slogan——Nothing but art&food.



主理人的理念一目了然——唯有藝術(shù)與美食不可辜負(fù)。其實(shí)從玻璃門(mén)的外部就可以明顯的看到這家店的吧臺(tái),推門(mén)而入綿延長(zhǎng)達(dá)20米,由店內(nèi)主題海報(bào)區(qū)開(kāi)始,連接甜品冰柜,收銀區(qū)域,特色商品展示區(qū),咖啡制作區(qū),水果吧臺(tái)區(qū),茶飲冰飲制作區(qū),餐品回收和出餐口。這些部分和吧臺(tái)上部顯示屏和貨架的結(jié)合展示,讓進(jìn)店的人一目了然這家店的大致經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。



吧臺(tái)在咖啡制作區(qū)處有一個(gè)90度轉(zhuǎn)折,將客人引向店內(nèi)更內(nèi)部的空間,如果抬頭往上看,會(huì)發(fā)現(xiàn)從二樓頂?shù)跸碌氖肿鳠艟邚闹锌沾┩?,就像是懸浮在宇宙中的恒星?/p>


由于這家店進(jìn)門(mén)處空間相對(duì)比較狹窄,設(shè)計(jì)師用了曲線(xiàn)引導(dǎo)的方式讓空間得以更順利的連接,每走一步都目不暇接地接受著新的信息,迫不及待地走向更內(nèi)部的區(qū)域。



一二樓的連接是店里最角落的樓梯,是店內(nèi)最局促的空間,從第一處轉(zhuǎn)折開(kāi)始,設(shè)計(jì)師利用多種不同造型的木飾面,鋼鐵結(jié)構(gòu),玻璃隔斷豐富了樓梯間的視覺(jué)效果,直至走到第三處轉(zhuǎn)折,燈光驟然變化,空間豁然開(kāi)朗,二樓四方豁達(dá)的整體效果呈現(xiàn)在眼前。再回望剛剛走過(guò)的樓梯,剛才走過(guò)的一步一景歷歷在目。







二樓的空間是個(gè)方正的區(qū)域,兩面是玻璃,而另外兩面水泥墻壁則由特殊技法的水泥效果、橡木飾板組合變化組成。



整個(gè)二樓有相對(duì)敞開(kāi)的空間,也有用特制鐵藝制作隔斷的包廂,私密或敞開(kāi),選擇不同的位置都有不同的功能和視角。




主理人在打造這家店之前,已經(jīng)確立了RUSSELL全方位多時(shí)段的服務(wù)型,打開(kāi)菜單,從早晨八點(diǎn)半開(kāi)始的英式早餐,到中午的速捷午餐,下午茶,晚正餐,happy hour,以及深夜小酌都有明確的設(shè)置。而每一種功能,都可以通過(guò)選擇不同的位置,變換不同套系的燈光,音樂(lè)得以滿(mǎn)足。



菜單上不同顏色的部分,代表不同餐品的售賣(mài)時(shí)間,設(shè)計(jì)師在考慮工作操作區(qū)的時(shí)候,就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了每種操作的分離,將主食廚房——吧臺(tái)——輕食廚房連接成為一條完整的動(dòng)線(xiàn),可分可合,可以單獨(dú)啟動(dòng)又可以同時(shí)配合。樓上酒水吧臺(tái)連接音控?zé)艨?,隨著時(shí)間變化客人的需求,再加上中空和一樓的互動(dòng),使本案的投入使用效果大大提高。





夜晚的RUSSELL,和白天是兩種感覺(jué),如果說(shuō)白天它是一處休閑放松的小憩之地,那么夜晚它就突然變成了靜謐優(yōu)雅的COFFEE&LOUNGE。

nothing but art&food這句話(huà),通過(guò)設(shè)計(jì)師對(duì)于客人與主理人雙重視角的解讀,讓人無(wú)法辜負(fù)這美食與美景。



案例名稱(chēng):拉塞爾咖啡館Russell Coffee

案例地點(diǎn):杭州市上城區(qū)鯤鵬路263號(hào)

案例面積:300平方米

使用材質(zhì):雞翅木、橡木、水泥木絲板、水磨石、沖孔鐵板

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu):杭州屹展室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司

主創(chuàng)設(shè)計(jì):肖懿展


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zhoubbx 2019-8-18 16:40:06
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