中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

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一、中國國內(nèi)酒店建筑風(fēng)格現(xiàn)狀
（一）西方建筑風(fēng)格大行其道、傳統(tǒng)特色幾近消失
截止2005年底中國星級(jí)酒店數(shù)量已超過11000家，然而其中絕大多數(shù)的酒店建筑無論建筑造型、內(nèi)部裝修、外部裝飾采用的都是現(xiàn)代的、西方的建筑風(fēng)格。鋼筋混凝土式的高層建筑、五彩繽紛的玻璃幕墻、高挑的中庭、旋轉(zhuǎn)餐廳、觀光電梯等現(xiàn)代西方酒店的特征符號(hào)成為中國酒店的主流，中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的元素反而變得罕見起來。如同中國的城市規(guī)劃與建設(shè)一樣，盲目追求高大、現(xiàn)代的建筑風(fēng)格，完全失去了自己的特色，以至于置身于中國任何一個(gè)大城市都無法分辨出城市的特色，甚至很難確定是否身處中國。
（二）風(fēng)格雷同、缺乏特色
中國國內(nèi)酒店建筑不僅僅是放棄了本國建筑風(fēng)格，而且互相模仿的現(xiàn)象十分普遍，很多酒店的造型都給人似曾相識(shí)的感覺，內(nèi)部布局就更是如此，最突出的就是客房部分，“標(biāo)準(zhǔn)間”實(shí)在是太過標(biāo)準(zhǔn)了，以至于無論入住哪家酒店，不借助窗外的景物很難分辨置身何處。
（三）缺乏系統(tǒng)性與協(xié)調(diào)性
首先體現(xiàn)在酒店建筑的外部造型，很多純現(xiàn)代風(fēng)格的酒店建筑簡單地加蓋中式屋頂；中式風(fēng)格的建筑內(nèi)部完全采用現(xiàn)代裝修風(fēng)格，西式家具、燈具、裝飾陳設(shè)與整體環(huán)境氛圍不協(xié)調(diào)；中式酒店卻配以西式庭院；中餐廳服務(wù)人員穿著西式服裝等現(xiàn)象十分普遍，酒店的風(fēng)格定位混亂，給人以不倫不類的感覺。
二、原因分析
中國本土傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的缺失與弱化的原因是多方面的，主要可以概括為以下幾個(gè)方面：
(一) 人文環(huán)境的弱化
表面上看來是對(duì)傳統(tǒng)建筑文化的忽視，實(shí)際上是對(duì)中國傳統(tǒng)文化的整體的忽視。近幾十年我國在發(fā)展現(xiàn)代文明、學(xué)習(xí)西方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)等方面成績斐然，然而對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)與傳承被忽視，傳統(tǒng)文化賴以生存的土壤越來越貧瘠，傳統(tǒng)建筑文化的弱化也就不足為奇了。
（二）觀念
投資者和建筑設(shè)計(jì)師更傾向于采用西式建筑風(fēng)格。大多數(shù)的投資者“厚洋薄中”，更偏愛西式建筑風(fēng)格，對(duì)線條簡單、流暢的高樓大廈更加推崇。由于現(xiàn)代酒店起源于西方，更由于近現(xiàn)代西方經(jīng)濟(jì)實(shí)力的強(qiáng)大，導(dǎo)致很多人盲目的認(rèn)為“西方的便是最好的”、“西式的建筑才更現(xiàn)代化”的觀念。

（三）酒店的發(fā)展歷史
現(xiàn)代酒店起源于西方。酒店業(yè)不但方便了人們的出行，而且?guī)砹舜罅康慕?jīng)濟(jì)利益。作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)帶動(dòng)了旅游業(yè)、商業(yè)乃至建筑業(yè)的蓬勃發(fā)展。也正是由于現(xiàn)代酒店的起源，所以大多數(shù)酒店的外部建筑和內(nèi)部裝修都采用了西方建筑的風(fēng)格。1982年，中國建成了第一家合資酒店——北京建國酒店。此后，中國的現(xiàn)代酒店如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)，其中規(guī)模較大、星級(jí)較高、服務(wù)質(zhì)量較好的酒店大部分都有外資的注入。在學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的管理方法和經(jīng)營理念的同時(shí)，大部分中國酒店的建筑也成為了承襲于西方建筑的復(fù)制品。
（四）專業(yè)人才匱乏
中國傳統(tǒng)建筑種類繁多、工藝復(fù)雜，需要高水平的建筑設(shè)計(jì)師和專業(yè)施工隊(duì)伍。目前中國國內(nèi)有能力作中式傳統(tǒng)建筑的設(shè)計(jì)和施工隊(duì)伍及其匱乏，且多集中于文物保護(hù)等領(lǐng)域，在民用和商用領(lǐng)域更加缺乏。這也是眾多酒店投資人放棄中式建筑的重要原因。
（五）中式傳統(tǒng)建筑的局限性
除了以上客觀原因之外，中式建筑的一些自身問題也阻礙了其在現(xiàn)代社會(huì)的應(yīng)用。中國的傳統(tǒng)建筑由于采用土木結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致建筑高度和內(nèi)部布局受到極大限制；同時(shí)由于結(jié)構(gòu)和建筑材料的特性導(dǎo)致中式建筑的防火、防腐性能不足，這些特點(diǎn)都與現(xiàn)代社會(huì)的生產(chǎn)生活產(chǎn)生矛盾。中式建筑由于工藝復(fù)雜，導(dǎo)致其建筑和設(shè)計(jì)成本要高于西式建筑。這些原因都導(dǎo)致了更多的中國設(shè)計(jì)師摒棄了中式建筑的風(fēng)格，更多地采用西式建筑。
三、打造中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格酒店的意義
（一）體現(xiàn)民族特色、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化
中國具有5000年的燦爛文明，中國的建筑體系同樣博大精深，是世界建筑體系的重要組成部分，理應(yīng)也必須得到弘揚(yáng)。眾多的現(xiàn)代酒店聳立在現(xiàn)代化城市的各個(gè)角落，作為星級(jí)酒店特別是三星級(jí)以上酒店建筑由于其投資較大、建筑規(guī)格較高，往往成為其所在區(qū)域的標(biāo)志性建筑，其中的一些著名酒店建筑還成為所在城市的標(biāo)志性建筑之一。眾多的酒店建筑成為體現(xiàn)其所處區(qū)域的建筑風(fēng)格的代表，理應(yīng)體現(xiàn)地區(qū)、民族與國家的特色建筑風(fēng)格。
（二）打造獨(dú)特風(fēng)格、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
現(xiàn)代酒店企業(yè)都致力于尋找自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，差異化是重要的策略之一，在酒店產(chǎn)品、服務(wù)、人員管理方面眾多酒店企業(yè)都在千方百計(jì)地尋求自身特色和優(yōu)勢(shì)，然而酒店建筑設(shè)計(jì)這一基礎(chǔ)性工作、酒店產(chǎn)品和服務(wù)的重要載體卻往往被忽視。

具有傳統(tǒng)風(fēng)格的現(xiàn)代酒店，會(huì)讓賓客在酒店入住的時(shí)候感受到一種濃郁的中國文化氛圍，體會(huì)到中國文化特有的感染力和表現(xiàn)力。對(duì)于國際賓客來講，既可以滿足他們的好奇心，使其產(chǎn)生新鮮感，又從一個(gè)側(cè)面向他們展示了中國文化；對(duì)于中國國內(nèi)游客，這種風(fēng)格的酒店會(huì)讓人產(chǎn)生一種凝聚力和歸屬感，令人感到十分親切。酒店的客人即旅游者本身存在體驗(yàn)異地特色風(fēng)俗文化的需求，建筑無疑是重要的組成部分和載體。正如梁思成先生所言：“我們有傳統(tǒng)習(xí)慣和趣味：家庭組織、生活方式、工作、游憩、以及烹飪、縫紉，室內(nèi)的書畫陳設(shè)，室外的庭院花木，都不與西人相同。這一切表象的總表現(xiàn)曾是我們的建筑?，F(xiàn)在我們不必削足就履，改變生活來將就歐美的部署。我們要?jiǎng)?chuàng)造適合自己的建筑?！敝袊频曛挥袆?chuàng)出屬于自己的特色建筑，才能更快、更好、更全面的發(fā)展下去；只有依托在中國燦爛的文化之基上，才能更穩(wěn)固的屹立于酒店業(yè)之林。
四、中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格概述
中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在封建社會(huì)中發(fā)展成熟，它以漢族木結(jié)構(gòu)建筑為主體，也包括各少數(shù)民族的優(yōu)秀建筑，是世界上延續(xù)歷史最長、分布地域最廣、風(fēng)格非常顯明的一個(gè)獨(dú)特的藝術(shù)體系。中國古代建筑對(duì)于日本、朝鮮和越南的古代建筑有直接影響，17世紀(jì)以后，也對(duì)歐洲建筑產(chǎn)生過影響。
（一）中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的主要特點(diǎn)
1、土木框架的結(jié)構(gòu)。中式傳統(tǒng)建筑主要是土木材料，采用框架式結(jié)構(gòu)，榫卯安裝、梁架承重。這種磚木建筑在造型上注重曲線美，強(qiáng)調(diào)氣韻生動(dòng)，符合溫和、使用、平緩、輕捷的中式建筑理念。但是這種結(jié)構(gòu)只適用于小規(guī)模建筑，憑借技巧和經(jīng)驗(yàn)即可完成，且缺乏堅(jiān)固性和耐久性。
2、軸線貫通的布局。中式傳統(tǒng)建筑為群體組合，即由一個(gè)個(gè)的單位建筑組合而成的一個(gè)大的建筑群，空間上橫向擴(kuò)展，講究中軸對(duì)稱，追求縱深效果。整體風(fēng)格上來講是內(nèi)向的、封閉的、寫意的，追求內(nèi)在的含蓄和私密性。既要求視覺上的通透，又要求空間上的隱蔽。
3、絢麗奪目的色彩。中式建筑由于是木制材料的建筑，需要油漆或涂料保護(hù)，所以建筑外觀的色彩十分鮮艷，朱漆柱、琉璃瓦、五色彩繪、漢白玉臺(tái)基。濃重的色彩和強(qiáng)烈的對(duì)比體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的精髓。
4、精巧實(shí)用的裝飾。中式建筑的裝飾鮮明的體現(xiàn)出了中國建筑的美學(xué)特征，它們的藝術(shù)風(fēng)格有著鮮明的時(shí)代性、地區(qū)性和民族性，而它們的制作工藝趨向于規(guī)范化、定型化，有嚴(yán)格的規(guī)定作法。這些精美的裝飾大多都具有很強(qiáng)的實(shí)用性，并非是可有可無的附加物。比如，油飾彩畫是為了保護(hù)木材，花格窗欞是便于夾紗糊紙。門樓、花窗、帶弧度的屋脊則是傳統(tǒng)建筑的經(jīng)典符號(hào)。

（二）中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的基本類型
1、按用途可以分為：祭祀、宗教、宮殿、官衙、民居、園林、陵墓等；
2、按地域可以分為：北方、江南、西北、西南、嶺南等類型；
3、按民族可以分為：漢、滿、回、藏、傣、蒙等民族風(fēng)格；
4、按歷史朝代可以分為：前秦、漢唐、兩宋、明清等等。
五、傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方法
（一）創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)現(xiàn)代中式建筑風(fēng)格的現(xiàn)代酒店
中式建筑的很多方面已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代社會(huì)的需要，酒店建筑作為一個(gè)經(jīng)營活動(dòng)的載體，首先要滿足現(xiàn)代人生活和生產(chǎn)的需要，然而好的傳統(tǒng)要繼承、要弘揚(yáng)、更要發(fā)展、要?jiǎng)?chuàng)新。我們要提倡“仿古但不拘泥于古”的理念，要對(duì)傳統(tǒng)建筑進(jìn)行現(xiàn)代化改造，以滿足酒店經(jīng)營的需要，主要可以體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1、采用現(xiàn)代建筑技術(shù)和材料：放棄以磚木為主要建筑材料的土木結(jié)構(gòu)，采用現(xiàn)代建筑技術(shù)和建筑材料，在外墻裝飾中采用一些仿古技術(shù)就可以達(dá)到很好的效果。既能避免傳統(tǒng)建筑的安全隱患，又可以保證靈活的內(nèi)部布局，同時(shí)還降低了建筑成本。
2、重點(diǎn)在于中式傳統(tǒng)建筑符號(hào)的發(fā)掘：酒店建筑不需要也不能修建成原汁原味的仿古建筑，要將中式建筑的典型符號(hào)，如中式曲面的屋頂、門窗格、中式家具、宮燈、中國紅色彩等巧妙的應(yīng)用于酒店建筑的外部造型與內(nèi)部裝修中，可以起到事半功倍的效果。
(二) 設(shè)計(jì)中要考慮的因素
1、地域因素
不同地區(qū)擁有不同的自然環(huán)境、人文環(huán)境、民俗風(fēng)情，形成了不同地域風(fēng)格的特色中式建筑。酒店的建筑風(fēng)格要與當(dāng)?shù)貧v史文化和地域特色緊密結(jié)合，否則會(huì)給人以無源之水、無本之木的感覺。
2、民族因素
這主要是針對(duì)少數(shù)民族地區(qū)而言。眾所周知，中國是一個(gè)多民族的國家，每一個(gè)少數(shù)民族都有它特有的建筑風(fēng)格，民族特色建筑也是吸引游客的重要資源。如果能夠合理而巧妙的運(yùn)用這些風(fēng)格元素，就會(huì)給酒店帶來很多與眾不同的特色。當(dāng)然還有一種方式是將其他民族的建筑風(fēng)格引入本地，具體如何要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)來確定。

3、環(huán)境因素
酒店的建筑風(fēng)格要與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)一致。就是要將這種中式酒店的建筑融入到周圍的環(huán)境中去，使人不感到另類和突兀。在現(xiàn)代摩天大樓林立的區(qū)域內(nèi)建造中式風(fēng)格的建筑不是一個(gè)明智的選擇，這也是為什么中國國內(nèi)少數(shù)中式建筑多出現(xiàn)在風(fēng)景區(qū)或者歷史文化名城的原因。
4、客源因素
劃分主要客源市場(chǎng)，針對(duì)目標(biāo)群體設(shè)計(jì)合理的營銷方案，這是現(xiàn)代營銷手段中最基本的步驟，也是建設(shè)中式酒店的前提因素。只有清楚的知道顧客喜歡什么、想要什么，才能為顧客提供具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。這些理念對(duì)于酒店同樣適用。
5、安全因素
中式傳統(tǒng)建筑當(dāng)中大量的使用木材，既不環(huán)保，又會(huì)存在安全隱患。所以，中式酒店的材料選擇要慎重，既要體現(xiàn)出中式建筑的風(fēng)格，又要符合安全要求。可以用鋼筋混凝土的框架結(jié)構(gòu)來替代傳統(tǒng)的土木式結(jié)構(gòu)；可以用高分子、外墻保溫材料對(duì)陶瓦、墻磚進(jìn)行更新；可以用防木制品的家具來替換實(shí)木制的桌椅板凳等等。
六、規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則
(一) 協(xié)調(diào)統(tǒng)一
中式傳統(tǒng)建筑是一個(gè)整體，要求各個(gè)方面彼此協(xié)調(diào)統(tǒng)一，要求酒店的建筑造型與內(nèi)部裝飾、室內(nèi)陳設(shè)、家具、服務(wù)方式、員工服裝、甚至酒店名城等要協(xié)調(diào)統(tǒng)一，要重視酒店內(nèi)部裝飾和一些細(xì)節(jié)上的處理。內(nèi)部裝飾要符合整體風(fēng)格。酒店的整體風(fēng)格應(yīng)該是統(tǒng)一一致的，因此，酒店的內(nèi)部裝飾就應(yīng)該格外的細(xì)致，既要能夠滿足顧客的住宿需求，還要更好的烘托中式酒店的氛圍。
注意細(xì)節(jié)處理。要把中式酒店做到極致就不能忽視每一個(gè)細(xì)節(jié)，如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)了偏差，很可能會(huì)讓人覺得不倫不類、不中不西，反而會(huì)起到適得其反的效果。這些細(xì)節(jié)包括：服務(wù)員的服裝應(yīng)該選用具有中國特色的旗袍和唐裝，少數(shù)民族地區(qū)的中式酒店可以選擇帶有當(dāng)?shù)靥厣拿褡宸b；酒店的布草要更中國化，上面可以點(diǎn)綴一些刺繡和中國傳統(tǒng)的圖案；餐廳的餐具器皿可以采用中國傳統(tǒng)樣式的青花瓷器，等等。只有把傳統(tǒng)的文化滲透到中式酒店的每一個(gè)細(xì)節(jié)，才會(huì)讓人更全面的體會(huì)到中華傳統(tǒng)文化的魅力。
（二）因地制宜
每家酒店的客源市場(chǎng)、市場(chǎng)定位、區(qū)域環(huán)境、酒店規(guī)模、地域特色等等因素都各不相同，具體到一家企業(yè)如何應(yīng)用和體現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)格是千差萬別的，所有一定要根據(jù)自身?xiàng)l件因地制宜的進(jìn)行選擇。
、是否采用中式風(fēng)格：一家酒店企業(yè)是否采用中式風(fēng)格主要依據(jù)的因素有：市場(chǎng)調(diào)查和客源分析的結(jié)果、還要考慮所處的區(qū)域環(huán)境、成本因素、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況等。
2、類型的選擇：中式傳統(tǒng)建筑并非是一個(gè)單純死的建筑物，她應(yīng)該具備自己的靈魂和內(nèi)涵，體現(xiàn)何種內(nèi)涵應(yīng)主要考慮地域因素、民族因素、歷史文化因素等等，來具體確定采取何種具體建筑風(fēng)格類型。
3、基地條件：不同類型的酒店基地條件不同，城市酒店基地狹小，酒店建筑以高層為主，可以將傳統(tǒng)建筑中的門樓、門窗格、屋檐等巧妙地運(yùn)用到現(xiàn)代的高樓大廈上，畫龍點(diǎn)睛，力求神似。風(fēng)景區(qū)酒店和度假酒店的基地面積大、環(huán)境優(yōu)美，有條件修建低層群落式的宮殿式和民居傳統(tǒng)建筑和中式園林。
4、應(yīng)用范圍：前文提到要注意整體建筑風(fēng)格的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，但并不要求酒店必須在外部造型和所有內(nèi)部空間都以中式風(fēng)格為主，酒店可以整體應(yīng)用傳統(tǒng)風(fēng)格，也可以在局部和內(nèi)部應(yīng)用中式建筑風(fēng)格，如西式酒店內(nèi)部的中餐廳、中式客房等。但要求在采用中式風(fēng)格的局部空間要保證其協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
如今，全社會(huì)出現(xiàn)了重建中式傳統(tǒng)文化的氛圍，“復(fù)古之風(fēng)”有漸強(qiáng)之勢(shì)，中國酒店建筑經(jīng)歷了以西方建筑風(fēng)格為主的時(shí)期，而今理應(yīng)涌現(xiàn)出一些中式傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的酒店，當(dāng)然我們要警惕走向另一極端。